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시민의 건강한 힘

광주광역시 복지·건강
어린이급식관리지원센터 운영

어린이 단체급식 시설의 영양 및 위생관리 기술지원으로 성장기 어린이의 균형잡힌 영양섭취와 올바른 식습관 형성으로 건강한 미래인구 육성

개 요
  • 법적근거 : 어린이 식생활 안전관리 특별법 제21조
  • 센 터 수 : 5개소(자치구별 1개소)
  • 사업대상 : 1,826개소(100명 미만 어린이집 및 유치원)
  • 인 력 : 70명(센터장 5, 팀장12, 팀원 53)
  • 사업내용 : 어린이급식용 영양식단 및 레시피 제공, 조리 종사자 및 어린이(부모) 영양교육 등
  • 소요예산 : 3,438백만원(국비 1,706, 시비 1,732)
센터운영 : 5개소

(’20.6월 현재)

어린이 급식관리지원센터현황을 나타내는 표입니다. 구분,계,동구센터,서구센터,남구센터,북구센터,광산센터의 정보를 제공합니다.
구분 동구 센터 서구 센터 남구 센터 북구 센터 광산 센터
수행기관 5개소 조선대학교 산학협력단 전남대학교 산학협력단 광주대학교 산학협력단 사)대한영양사 협 회 호남대학교 산학협력단
센 터 장 이재준 교수 허영란 교수 김병숙 양은주 교수
소 재 지 조선대 자연과학 서구 쌍촌동 1312 광주대 신안동 삼성빌딩3층 호남대 복지관 2층
위탁기간 2020.1.1.~ 2022.12.31 2018.1.1.~ 2020.12.31 2018.1.1.~ 2020.12.31 2018.1.1.~ 2020.12.31 2018.1.1.~ 2020.12.31
인 력(인) 70 7 14 11 19 19
사업량(개소) 1,295 81 315 187 342 370
사업비(백만원) 3,438 317 730 522 934.5 934.5
센터활동내역
위생관리:급식소의 시설설비의 위생관리, 급식소 컨설팅, 식자재의 안전관리 지원 등 (조리원대상 현장위생교육, 조리실 현장 점검 및 컨설팅, 위생관리, 원산지/보존식 관리 하는 사진) 영양관리 : 식단 및 레시피 제공, 급식 및 간식 적정량 지도 등 (현장방문 연령별 식사량 지도, 염도측정 저염관리, 어린이 조리실습 사진) 영양 및 위생교육 : 어린이,조리사,원장,학부모, 교사 등 (영양 및 위생교육 관련 사진)
센터별 특화사업(2020년 계획서 기준)
센터별 특화사업을 나타내는 표입니다. 구분,내용의 정보를 제공합니다.
구분 내용
동구센터 보돌이 보리
동구센터
○ Down 프로젝트
- 시설별 1 : 1 맞춤식 식단 제공 : 아동 편식율 down
○ Zero 프로젝트
- 식중독 Zero 프로젝트 : 집중관리 시설 맞춤형 솔루션 제공, 살균 소독제 제조장비 도입, 스마트앱 활용한 양방향 관리, 119 긴급 대체조리사 연계사업
- 편식 Zero 프로젝트 : 아동의 식행동 검사 프로그램 도입, 전략적 학부모 교육(아빠교실/엄마교실), 가정통신문 및 활동지를 통한 솔루션 제공, 아동들의 식행동 개선을 위한 영양놀이터 운영
서구센터 안심이 건강이
서구센터
○ 튼튼한 어린이 만들기
- 쑥쑥 성장연구소(영양판정), 오감만족 쑥쑥 놀이터(체험관), 식품알레르기 실태조사
○ 안전한 급식소 만들기
- 신규 조리원 교육 (Hi!, High!), ,우수급식소탐방(OPEN THE KITCHEN), 취약시설 개선프로그램 (ATP 세균검사)
○ 건강한 지역사회 만들기
- 다문화건강가족지원센터 건강교실, 지역아동센터 건강한 식생활교실
○ 다양한 교육자료 만들기
- 무지개채소밥상 교육자료 개발, 식중독 알리미 통신문 제작
남구센터 완이 두이 콩이
남구센터
○ I♥Green Home Program(체험관운영)
○ Na을 잡아라!(저나트륨사업)
- 식단 및 레시피 제공, 블루투스염도계 대여, 저나트륨 실천 급식소 시상
○ I♥Cook Cook program (키즈요리교실)
- 조리실습실 대여 및 조리 프로그램 운영
○ 랄랄라♬ 바른 식생활 어린이 동요 부르기 대회
- 바른 식생활 실천 동요 제작 보급
○ 모델링 조리실 현장실습 교육
- 남구센터 등록 시설의 1년 미만 조리종사자 대상, 조리실에서 지켜야할 준수사항, 현장실습교육 진행
○ 완이 두이 콩이의 영양 만점 꾸러미
- 식품 꾸러미를 통한 영양교육 제공
북구센터 건강이
북구센터
○ 우수 안심 급식소
- 영양 및 위생·안전관리 수준이 우수한 어린이급식소를 우수 안심 급식소로 지정·관리
- 등록급식소 중 10% 이내로 우수안심급식소 확대 추진
○ 단비영양사 및 건강디딤돌프로그램
- 관내 센터 등록 어린이 및 청소년의 영양지수 및 신체측정 조사를 실시
- 다문화가정 대상 건강 디딤돌 프로젝트를 통해 취학계층에 대한 올바른 식습관을 적립
- 비만예방을 위한 어린이,청소년 및 학부모 대상 영양교육 과 전문 영양사의 상담 및 교육 프로그램 진행
○ 키즈식생활 아카데미
- 어린이 식생활 개선 교육 형태 중 만족도가 높은 요리실습 활동을 통하여 편식 교정 교육의 효과 증대
광산구센터 채소왕 광이 튼튼왕 산이
광산구센터
○ 어린이 특화교육 Grow up! 광(이)산(이) Camp
- 식생활 교육을 다양한 놀이중심 프로그램, 연령별 맞춤형 놀이교육
○ 알쏭달쏭 Smart 미디어 건강 놀이터(어린이 체험관 교육)
- 다양한 교육 매체 및 터치테이블 활용 영양, 위생교육
○ 지역아동센터 체험관 교육
- 식사예절 및 영양교육과 식습관 개선을 위한 요리 활동, Inbody 이용 어린이 성장 정도를 측정
○ 광이산이 튼튼성장 프로젝트(어린이 교육 효과 판정)
- 어린이 영양·위생교육, 활동북 제공, 교사 대상 배식 교육 후 설문조사하여 교육 효과 판정
자료관리 담당자
담당부서 :
식품안전과
담당자 :
현지
연락처 :
613-4364
최종수정일 :
2020-11-05 23:07
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