본 교육과정은 세계 유일 김치연구기관인 세계김치연구소와 대한민국 김치 문화 도시 광주광역시가 함께하는 김치 최고 전문가를 양성하는 교육프로그램입니다. 김치의 문화, 역사, 과학, 산업 전분야 대한 깊이 있는 이론과 실습으로 김치 전문가로서 한 걸음 다가설 수 있을 것입니다.

■ 교육 목표
김치 종주국으로서 한국 김치의 자존심을 지키고 김치 산업과 문화 융성을 이끌어갈 김치 최고 전문가 양성

■ 교육 개요
- 교육명: 2024 김치 리더스 아카데미
- 주최/주관: 광주광역시‧광주김치타운 / 세계김치연구소
- 모집대상: 김치 명인‧전문강사, 제조 및 외식산업을 준비하는 자
- 인원: 15명 내외(선착순 모집)
- 수강료: 150만원
- 교육장소: 광주김치타운 2층 김치교육체험장
- 운영일정: 12주(4.18.~7.11., 매주 목요일, 5시간 이내)
- 신청기간: ~2024.04.11.(목)까지
- 신청문의: 062-610-1744 / 062-613-8226 / kimchiac@wikim.re.kr

■ 교육 특징
□ (주요 내용) 여러 김치명인들의 경험에서 비롯된 노하우와 세계김치연구소의 연구데이터와 최신 김치공장 QC 포인트를 접목시킨 유일무이한 이론과 실습과정 포괄
∘(이론) 김치 문화와 제조 및 품질관리, 건강 기능성, 글로벌 트렌드 등 김치 전반에 걸친 고급 지식 교육
∘(실습) 김치 산업화의 필수인 제조 및 품질관리 실험 실습, 명인 ‧ 채식김치, 김치응용요리까지 정통 김치부터 글로벌 트렌드를 아우르는 제조 실습 구성
∘(평가) 우수 교육생 배출을 위한 과제 및 종합평가
- 교육생 역량 강화를 위한 과제 제출(나만의 레시피 작성), 이론 및 실기 평가(작품심사 및 발표)
- 출석률, 과제, 이론, 발표, 실기 평가 등의 평가 기준에 따라 김치 전문가로서 자격을 갖춘 수강생에 한해 수료증을 수여

붙임 교육사진 1부.